Why Japanese Chef’s Knives Are So Expensive | So Expensive

Por qué los cuchillos de chef japoneses son tan caros | Tan caros

Yu Kurosaki es uno de los herreros más jóvenes y talentosos, muy conocido en Japón por su producción de diseños de hojas únicos.
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Yu Kurosaki es uno de los herreros más jóvenes y talentosos, muy conocido en Japón por la producción de hojas con diseños únicos. Su pasión por crear nuevos diseños siempre es bienvenida y entusiasmada. No solo el diseño, sino también el filo de su hoja nos atraen cada vez que se usa su cuchillo.

Yu Kurosaki trabaja en la Aldea de Cuchillos de Takefu, donde aprendió de Hiroshi Kato. Kato-san le enseñó muchas cosas interesantes, y ahora se le considera un maestro. Comenzó su trabajo de herrero en 2002, cuando empezó a trabajar en Kanehiro-Uchi-Hamono, y desde entonces fabrica uno de los mejores cuchillos.

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