AUS8

Categoría: Acero inoxidable

CDH: 58-59

Producido por Aichi Steel Company, el acero AUS8 tiene una composición muy similar al AUS10, aunque no conserva el filo durante tanto tiempo. Es un excelente acero para iniciarse en los cuchillos japoneses, ya que es fácil de afilar, muy duradero, resistente a la oxidación y suele tener un precio razonable.

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