Makoto Kurosaki ist ein Messerschärfer aus Takefu Knife Village. Er schärft oft Messer renommierter Messermacher wie Yoshimi Kato, Takumi Ikeda und Makotos jüngerem Bruder Yu Kurosaki. Derzeit macht er eine Ausbildung beim legendären Schmied Hiroshi Kato.

Als Schärfer ist Kurosaki ein Meister darin, seinen Messern eine außergewöhnlich dünne Schneide zu verleihen, die präzises Schneiden und eine bequeme, leichte Handhabung ermöglicht. Er arbeitet mit einer Vielzahl von Stählen, von rostfreien bis hin zu kohlenstoffreichen Sorten, und verbessert sich mit jeder Iteration ständig, um in der Welt der Messerherstellung neue Akzente zu setzen.