Jikko Kiritsuke Gyuto de acero azul de Damasco de 210 mm con mango de ébano y doble anilla

Jikko

El fundador de Jikko, Itaro Jikko, comenzó a fabricar cuchillos hace más de 100 años como afilador. Un encuentro único: "Piénsalo como un encuentro único y haz lo mejor por el otro" es su lema. Valoran las enseñanzas del gran sakaiman, Sen no Rikyu, y continúan fabricando cuchillos con un espíritu único. Son muy meticulosos con los acabados, como el lomo y el borde del cuchillo.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
Tipo de acero: acero azul 
Dureza de la hoja: HRC
Tipo de hoja: Hoja de doble filo
Longitud de la hoja: 210 mm (8,3")
Altura de la hoja: 48,5 mm (1,9")
Grosor de la hoja: 3,2 mm (0,1")
Material de la férula: resina
Material del mango: Ébano con doble anillo
Longitud del mango: 133 mm (5,2")
Peso: 253 g (8,9 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.