Kagekiyo ZA-18 Gyuto de 210 mm con mango de nogal y teñido negro de Damasco

kagekiyo

Basada en la tradición de la cuchillería Sakai, una marca original creada mediante el ingenio y la colaboración con artesanos expertos en la búsqueda de nuevos avances. Su inigualable filo y facilidad de uso la han convertido en una marca reconocida entre los chefs extranjeros que buscan cuchillos japoneses. Existe una amplia gama de variantes, que incluye no solo cuchillos japoneses, sino también cuchillos de estilo occidental.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: ZA-18 (acero resistente a las manchas)
Dureza de la hoja: HRC 57-61
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 210 mm (8,3")
Altura de la hoja: 46 mm (1,8")
Grosor de la hoja: 1,9 mm (0,1")
Material del mango: Nogal
Longitud del mango: 140 mm (5,5")
Peso: 131 g (4,6 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.