Kamo Hamono VG10 Damasco Santoku 165mm Mango de madera Pakka marrón

Conectando la artesanía tradicional de nuestra ciudad natal con el futuro Katsuyasu Kamo, la segunda generación de nuestra empresa, nació en 1941 en la ciudad de Takefu, prefectura de Fukui (actualmente ciudad de Echizen). Abandonó la escuela secundaria de Takefu en 1956 y estudió con su padre, Shintaro (primera generación). Se esfuerza por aprender las técnicas de la cuchillería Echizen de su familia. En 1973, él y sus amigos fundaron el Grupo de Investigación de la Industria Cuchillera de Takefu. En 1991, fundó la Asociación Cooperativa de la Aldea Cuchillera de Takefu con el objetivo de formar a los sucesores del área de producción, y fue su primer director. Se implementarán nuevas actividades de fabricación y revitalización regional en todo el país. Recibir la Orden del Tesoro Sagrado y la Luz en 2016 es el resultado de los continuos esfuerzos por integrar la tradición en la era moderna junto con la próxima generación de sucesores, y creemos que es un reconocimiento a toda el área de producción.

Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Santoku
Tipo de acero: VG10 (acero resistente a las manchas)
Dureza de la hoja: HRC 60-62
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 165 mm (6,5")
Altura de la hoja: 47 mm (1,9")
Grosor de la hoja: 1,6 mm (0,1")
Material del mango: Madera de Pakka marrón
Longitud del mango: 120 mm (4,7")
Peso: 148 g (5,2 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.