Minamoto Akitada Acero Blanco No. 2 Petty-Utility Mango de Madera de Ébano de 150 mm

Minamoto Akitada

Minamoto Akitada se fundó en 1872 y desde entonces se ha dedicado a preservar las técnicas tradicionales para crear cubiertos de alta calidad. Sus cuchillos ofrecen un corte limpio y suave, lo que los ha hecho populares no solo en Japón, sino también entre chefs de todo el mundo, quienes reconocen su excelente rendimiento.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: pequeño-utilitario
Tipo de acero: Acero blanco n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC 60-61
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 150 mm (5,9")
Altura de la hoja: 29 mm (1,1")
Grosor de la hoja: 1,8 mm (0,1")
Material de la férula: cuerno de búfalo de agua
Material del mango: madera de ébano
Longitud del mango: 115 mm (4,5")
Peso: 78 g (2,8 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.