고탄소강은 철과 탄소로 구성된 합금으로, 탄소 함량이 약 2.0%입니다. 스테인리스강과 달리 부식을 억제하는 성분이 부족하여 변색 및 녹 발생 위험이 높습니다.

고탄소강은 일본에서 오랜 역사를 자랑하며, 최적화된 날카로움, 유지력, 그리고 연마의 용이성을 제공하여 숙련된 사용자에게 이상적인 강재입니다. 탄소강은 별도의 관리가 필요하지만, 고유한 장점과 선호도로 인해 높은 평가를 받고 있습니다.

뛰어난 날카로움, 날카로움 유지력, 날을 세우기 쉬운 것으로 유명한 이 칼은 손상되기 쉽고 녹슬기 쉽기 때문에 특별한 관리가 필요합니다.