세키 카네츠구는 전통 기술과 현대 기술을 결합하여 일본도의 날카로움을 주방 칼에 재현함으로써 수 세기 동안 이어져 온 칼 제조 역사를 이어갑니다. 

기후현 세키시의 지역 강철 제조 역사를 바탕으로, 세키 카네츠구의 장인들은 모든 사람이 좋은 도구를 사용할 수 있도록 안전하고 믿을 수 있는 칼을 생산하는 것을 목표로 합니다.