Gyuto - Chef's Knives

문자 그대로 "쇠고기 칼"을 뜻하는 규토는 굽에서 끝까지 곡선을 이루는 서양 요리칼과 비슷하게 디자인된 다목적 칼로 유명합니다.

채소 손질에는 발꿈치 부분을 자르거나 밀어서 자르는 것이 선호됩니다. 하지만 채소의 종류에 따라 필요한 슬라이싱 기법이 다를 수 있습니다. 규토는 단단한 채소를 돌처럼 썰거나, 끝부분을 얇게 자르거나, 고기를 당기거나 밀어서 자르는 데에도 사용됩니다. 칼날 크기는 작고 민첩한 180mm부터 훨씬 더 강력한 슬라이싱을 제공하는 270mm까지 다양하며, 중간 크기는 일반적인 용도에 적합합니다.

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Sakai Takayuki Kurokage VG10 Hammered Teflon Coating Gyuto 240mm Live oak Lacquered (Kouseki) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 해머드 테프론 코팅 규토 240mm 라이브 오크 래커(코우세키) 손잡이
₩553,000
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Kurokage VG10 Hammered Teflon Coating Gyuto 210mm Black Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 해머드 테프론 코팅 규토 210mm 블랙 래커 손잡이
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Sakai Takayuki
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Seisuke White Steel No.1 Migaki Polish Finish Gyuto 240mm Oak with Purple Lacquer Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke
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Seisuke
Sakai Takayuki VG5 Hammered Gyuto 210mm Brown Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
사카이 타카유키 VG5 해머드 규토 210mm 브라운 파카 나무 손잡이
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Sakai Takayuki
Seisuke Kurobeni Blue Super Hammered Kurouchi Gyuto 240mm Red Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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쿠로베니 세이스케 블루 슈퍼 해머드 쿠로우치 규토 240mm 레드 파카 나무 손잡이
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Seisuke
Sakai Takayuki VG10 33 Layer Damascus Kengata Gyuto 190mm Live oak Lacquered (Kouseki) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 VG10 33층 다마스커스 켄가타 규토 190mm 라이브 오크 래커(코우세키) 손잡이
₩434,000
Sakai Takayuki
Seisuke Kuronashi Blue Super Nashiji Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210mm Red Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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쿠로나시 세이스케 블루 슈퍼 나시지 쿠로치 키리츠케 규토 210mm 레드 파카 나무 손잡이
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Seisuke
Iseya Molybdenum Gyuto 210mm Black Micarta Handle - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
이세야 몰리브덴 규토 210mm 블랙 마이카타 핸들
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Iseya
Sakai Takayuki VG10 33 Layer Damascus Gyuto 210mm Live oak Lacquered (Seiren) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 다카유키 VG10 33층 다마스커스 규토 210mm 라이브 오크 옻칠(세이렌) 손잡이
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Sakai Takayuki
Sakai Takayuki VG10 33 Layer Damascus Gyuto 210mm Cow Bone Handle with Sheath - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 VG10 33겹 다마스커스 규토 210mm 소뼈 손잡이(칼집 포함)
₩553,000
Sakai Takayuki
Seisuke VG10 33 Layer Hammered Damascus Gyuto 210mm Navy blue Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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세이스케 VG10 33겹 해머드 다마스커스 규토 210mm 네이비 블루 파카 우드 손잡이
₩329,000
Seisuke
Sakai Takayuki Coreless Damascus Kengata Gyuto 190mm Black Micarta Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 코어리스 다마스커스 켄가타 규토 190mm 블랙 미카르타 핸들
₩538,000
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 Layer Damascus Gyuto 210mm Red Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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사카이 타카유키 린노우 VG10 33겹 다마스커스 규토 210mm 레드 래커 손잡이
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Sakai Takayuki
Choyo White Steel Mirrored Finish Kiritsuke Gyuto 210mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
초요 화이트 스틸 미러 마감 키리츠케 규토 210mm 목련 손잡이
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Sakai Kikumori
Seisuke Blue Super Kiritsuke Gyuto 210mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke
Seisuke Blue Super Kiritsuke Gyuto 240mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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세이스케 블루 슈퍼 키리츠케 규토 240mm 로즈우드(페룰: 블랙 파카우드) 손잡이
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Seisuke
Seisuke Kumo White Steel No.1 Hammered Gyuto 180mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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세이스케 쿠모 화이트 스틸 1호 해머드 규토 180mm 매그놀리아 핸들
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Seisuke
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Seisuke Swedish Steel-stn Hammered Gyuto 240mm Mahogany Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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세이스케 스웨덴 스틸-stn 해머드 규토 240mm 마호가니 손잡이
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Seisuke
Sakai Takayuki VG10 33 Layer Damascus Gyuto 210mm Live oak Lacquered (Kouseki) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Sakai Takayuki
Seisuke VG10 Damascus Gyuto 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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세이스케 VG10 다마스커스 규토 180mm 블랙 파카 나무 손잡이
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