Jikko Blue Steel Damascus Kiritsuke Sujihiki 300 mm Ebenholz mit Doppelringgriff

Jikko

Jikkos Gründer Itaro Jikko begann vor über 100 Jahren als Messerschärfer mit der Herstellung von Besteck. Einmalige Begegnung: „Betrachten Sie es als eine einmalige Begegnung und geben Sie Ihr Bestes für die andere Partei“, lautet ihr Motto. Sie schätzen die Lehren des großen Sakai-Mannes Sen no Rikyu und stellen weiterhin Messer mit einem einmaligen Geist her. Sie legen großen Wert auf die Verarbeitung von Details wie dem Rücken und der Kinnpartie des Messers.



Spezifikationen:
Messertyp: Kiritsuke Sujihiki
Stahlart: Blaustahl 
Klingenhärte: HRC
Klingentyp: Zweischneidige Klinge
Klingenlänge: 300 mm (11,8 Zoll)
Klingenhöhe: 33,8 mm (1,3 Zoll)
Klingenstärke: 3 mm (0,1 Zoll)
Ferrulenmaterial: Harz
Griffmaterial: Ebenholz mit Doppelring
Grifflänge: 145 mm (5,7 Zoll)
Gewicht: 223 g (7,9 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.