Shigeki Tanaka Blue Steel No.2 17 Layer Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 180mm with Magnolia Handle (ferrule: Water Buffalo) - Japanny - Best Japanese Knife
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Shigeki Tanaka

Shigeki Tanaka Blue Steel Nr. 2, 17-lagiges Damast-Gyuto-Messer für japanische Köche, 180 mm, mit Magnoliengriff (Zwinge: Wasserbüffel)

€165,95
Ausverkauft
5.0(2 Reviews)
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SKU: TS-B2-7D-GU180MN
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Services of name-engraving on the blade are available at an additional cost. Placement and font will be adjusted by the craftsman.

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Shigeki Tanaka

Der junge Shigeki Tanaka ist ein erfahrener Messermacher aus Miki, Hyōgo. Seine Leidenschaft für die Messerherstellung ist so heiß wie die Schmiede, in der sie hergestellt werden. Ihm dabei zuzusehen, wie er Stahl zu Messern hämmert, ist spektakulär. Tanaka begann seine Ausbildung und Messerherstellung in Takefu, Fukui. Seitdem hat er zahlreiche Klingen unter seiner Marke „Shigeki-saku“ hergestellt. Dank seines radialen Designs und seiner wunderschönen Handwerkskunst werden seine Messer weltweit geschätzt.



Spezifikationen:
Messertyp: Gyuto
Stahlsorte: Blaustahl Nr. 2 (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
HRC: 61-62
Klingentyp: Zweischneidige Klinge
Klingenlänge: 180 mm (7,1 Zoll)
Klingenhöhe: 40 mm (1,6 Zoll)
Klingenstärke: 2,5 mm
Griffmaterial: Magnoliengriff
Zwingenmaterial: Wasserbüffelhorn
Grifflänge: 125 mm (4,9 Zoll)
Gewicht: 140 g (4,9 Unzen)

Gebrauchsanweisung
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.

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