Blue Super

Kategorie: Kohlenstoffstahl

HRC: 63-64

Blaustahl, auch Aogami („Blaupapierstahl“) genannt, ist nahezu identisch mit Weißstahl, auch Shiogami („Weißpapierstahl“) genannt, enthält jedoch zusätzlich Chrom und Wolfram. Dieser Stahl wird sehr häufig zum Schmieden hochwertiger japanischer Küchenmesser verwendet. Blue Super wird durch die Zugabe von Molybdän und Vanadium hergestellt. Er hat die längste Schnitthaltigkeit aller Blaustähle und ist bei unseren Messerschmieden sehr beliebt.

41 Produkte
Seisuke Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180 mm, schwarzer Pakkaholzgriff
€218,95
Seisuke
Seisuke Blue Super Santoku 165mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Santoku 165 mm Palisander (Zwinge: Schwarzes Pakkaholz) Griff
€174,95
Seisuke
Seisuke Blue Super Black Nashiji Gyuto 240mm Rosewood (Ferrule: White Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Black Nashiji Gyuto 240 mm Palisander (Zwinge: Weißes Pakkaholz) Griff
€253,95
Seisuke
Oul Blue Super Black Nashiji Gyuto 210mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Oul Blue Super Black Nashiji Gyuto 210 mm Eichengriff
€349,95
Oul
Oul Blue Super Hammered Black Finished Santoku 165mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Oul Blue Santoku mit super gehämmertem schwarzem Finish, 165 mm, Magnoliengriff
€296,95
Oul
Nao Yamamoto Blue Super Kurouchi Hammered Damascus Yanagiba 240mm Rosewood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Nao Yamamoto Blau Super Kurouchi Gehämmerter Damaszener Yanagiba 240mm Palisandergriff
€629,95
Nao Yamamoto
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180mm Rosewood (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180 mm Palisander (fünfeckig) Griff
€708,95
Isamitsu Abe
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 210mm Rosewood (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 210 mm Palisander (fünfeckig) Griff
€734,95
Isamitsu Abe
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Nakiri 165mm Rosewood (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Nakiri 165 mm Palisander (fünfeckig) Griff
€708,95
Isamitsu Abe
Oul Blue Super Black Nashiji Sujihiki 270mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Oul Blue Super Black Nashiji Sujihiki 270 mm Eichengriff
€436,95
Oul
Oul Blue Super Black Nashiji Gyuto 240mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Oul Blue Super Black Nashiji Gyuto 240 mm Eichengriff
€401,95
Oul
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 210mm Purple Bombay Black Wood (Pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 210 mm, violetter Bombay Black Wood (fünfeckiger) Griff
€734,95
Isamitsu Abe
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 240mm Purple Bombay Black Wood (Pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 240 mm, violetter Bombay Black Wood (fünfeckiger) Griff
€1.042,95
Isamitsu Abe
Seisuke Blue Super Black Nashiji Sujihiki 270mm Rosewood (Ferrule: White Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Black Nashiji Sujihiki 270 mm Palisander (Zwinge: Weißes Pakkaholz) Griff
€270,95
Seisuke
Seisuke Blue Super Hammered Gyuto 180mm Red Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Hammered Gyuto 180 mm Griff aus rotem Pakkaholz
€191,95
Seisuke
Seisuke Blue Super Gyuto 240mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Gyuto 240 mm Palisander (Zwinge: Schwarzes Pakkaholz) Griff
€235,95
Seisuke
Seisuke Blue Super Hammered Gyuto 210mm Red Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
Noch keine Bewertungen
Seisuke Blue Super Hammered Gyuto 210 mm Griff aus rotem Pakkaholz
€226,95
Seisuke

Explore Our Knives

Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.

Shop Santoku Collection

Santoku

Shop Gyuto Collection

Gyuto

Shop Petty Collection

Petty

Shop Vegetable Knife Collection

Vegetable Knife
Show All Knives

You May Also Like

Suehiro Two Sided SMALL Sharpening Stone with Rubber Base - #1000 & #3000 (Super Deal) - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Zweiseitiger kleiner Schleifstein von Suehiro mit Gummibasis – Nr. 1000 und Nr. 3000 (Superangebot)
€34,95
Suehiro
Magnolia Saya Sheath for Santoku Knife with Plywood Pin 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Magnolia Saya Scheide für Santokumesser mit Sperrholzstift 180 mm
€25,95
Kazoku
Kuroshime Magnolia Sheath for 210mm Gyuto with Plywood pin Kaneko - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Kuroshime Magnolia Scheide für 210 mm Gyuto mit Sperrholzstift Kaneko
€25,95
Seisuke Knife
Gift Wrapping - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Geschenkverpackung
€13,95
Japanny - Best Japanese Knife