Kei Kobayashi betreibt in Seki, Präfektur Gifu, einen Schleifbetrieb. Dank seiner umfassenden Erfahrung im Polieren fertigt sein Unternehmen Messer von außergewöhnlicher Qualität, die sich durch höchste Präzision und Schneidkraft auszeichnen und gleichzeitig leicht und komfortabel zu handhaben sind.