Shigeki Tanaka ist Schmied in vierter Generation und stammt aus der Stadt Miki in Hyōgo, Japan, einer Region, die für ihre jahrhundertealte Produktion von Metallwaren und Handwerkzeugen bekannt ist. Tanaka selbst entstammt einer angesehenen Familie von Werkzeugmachern aus der Meiji-Zeit und war sowohl in der Sicheln- als auch in der Küchenmesserproduktion sehr erfolgreich. Tanaka absolvierte mehrere Jahre seine Ausbildung im renommierten Takefu Knife Village in der Präfektur Fukui, bevor er nach Hyōgo zurückkehrte, um seine eigene Messerschmiede zu leiten.

Unter seinem Markennamen Shigeki-Saku schmiedet Tanaka mit einem kleinen Team alle seine Messer von Hand. Er ist spezialisiert auf Messer mit beidseitigem und einseitigem Schliff aus einer Vielzahl von Stahlsorten wie R2/SG2, Silberstahl Nr. 3 und Blaustahl Nr. 2.