VG10, oder V Gold 10, ist ein hochwertiger rostfreier Schneidstahl. Hergestellt von der Takefu Special Steel Company, ist VG10-Stahl aufgrund seiner ausgewogenen Härte und Haltbarkeit beliebt. VG10 ist nicht nur langlebig, sondern auch nachgiebiger und widerstandsfähiger gegen Absplittern als andere japanische Stähle.