Sakai Kikumori, également connu sous le nom de Kawamura Hamono, est un coutelier basé à Sakai qui produit une large gamme de couteaux de cuisine dans différents styles et types d'acier. Fondé en 1926, l'entreprise s'est forgé une solide réputation en fabriquant des couteaux attrayants sur les marchés traditionnels et modernes, en faisant notamment appel aux talents de certains des forgerons et aiguiseurs les plus talentueux et accomplis de Sakai. Parmi eux, Yoshikazu Tanaka, qui fabrique depuis plus de cinquante ans des couteaux en acier blanc et en acier bleu selon des méthodes strictement traditionnelles, faisant confiance à son intuition et à son expérience de forgeron plutôt qu'aux outils modernes.

Pour son travail de qualité, Sakai Kikumori a reçu la certification « Sakai Wazashu » de la Chambre de commerce de la ville en hommage à son travail exceptionnel dans l'industrie du couteau, consolidant sans aucun doute sa propre réputation et contribuant à l'image de Sakai en tant que puissance de la forge à ce jour.