Fondée en 1933 dans la préfecture de Toyama, Sukenari est une entreprise dirigée par les successeurs du maître forgeron Hanaki Toukichi qui avait auparavant travaillé sous le prestigieux Masamoto Hamono.

Sukenari est célèbre pour son utilisation de la méthode mizu-honyaki, une technique similaire à celle des sabres japonais. Ces couteaux sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier à très haute teneur en carbone, recouverte d'une argile spéciale qui, une fois trempée dans l'eau, durcit pour former une lame dotée d'un dos robuste et d'un tranchant incroyablement dur, délimité par un hamon (ligne de trempe). Ce type d'acier est extrêmement difficile à produire, mais il offre une lame bien plus puissante et résistante que les aciers laminés classiques.

Sukenari est l'un des rares à fabriquer des couteaux artisanaux en acier ZDP-189, un matériau coûteux et difficile à travailler, dont la dureté rivalise avec celle du mizu-honyaki tout en offrant une meilleure tenue du tranchant. Si vous recherchez un couteau alliant tradition et fonctionnalité, Sukenari ne vous décevra pas.