Actuellement, les couteaux de Yoshimi Kato sont principalement vendus dans notre magasins physiques.

Yoshimi Kato est un forgeron très talentueux qui est le gendre d'Hiroshi Kato, l'un des fondateurs originaux du village de couteaux de Takefu et ancien professeur de Yu Kurosaki.

Après avoir repris l'entreprise de son beau-père en 2017, Kato n'a cessé d'impressionner ses clients du monde entier grâce à son remarquable savoir-faire en métallurgie traitée thermiquement. Sa série R2/SG2 « Damas noir » compte parmi ses modèles les plus emblématiques, offrant un tranchant d'une finesse remarquable et une précision de coupe exceptionnelle, inégalée par la plupart des aciers actuellement disponibles sur le marché.

Kato, comme d'autres artisans de Takefu, fabrique également des couteaux sous le célèbre collectif de couteliers Masakage.