Iseya VG10 Damaskus Yanagiba 210mm

Iseya

Japanische Messer von Iseya werden handgefertigt und bestehen aus hochwertigen Klingen aus geschmiedetem Damaszenerstahl. Der 33-lagige Damaszenerstahl, aus dem dieses rasiermesserscharfe japanische Messer hergestellt wird, wird von Hand gehämmert, um die Festigkeit der Klinge zu gewährleisten. Im Kern handelt es sich aufgrund seiner hervorragenden Schnitthaltigkeit, Schärfe und Fleckenbeständigkeit um einen der besten Stähle für die Herstellung von Küchenmessern.

Alle Iseya-Messer werden von Herrn Yoshinori Seto hergestellt und haben eine hervorragende Verarbeitung. Sie werden von den Menschen geliebt, die sie verwenden.



Spezifikationen:
Messertyp: Yanagiba
Stahlsorte: VG10 (rostbeständiger Stahl)
Klingenhärte: HRC 60-62
Klingentyp: Einschneidige Klinge
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
Ferrulenmaterial: Mahagoni
Griffmaterial: Pakkaholz


Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.