Jikko Fujisan Honyaki White Steel No.3 Kasumitogi Kiritsuke Gyuto 210mm Ebony Wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Jikko

Jikko Fujisan Honyaki White Steel No.3 Kasumitogi Kiritsuke Gyuto 210 mm Ebenholzgriff

€1.478,95
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Jikko

Jikkos Gründer Itaro Jikko begann vor über 100 Jahren als Messerschärfer mit der Herstellung von Besteck. Einmalige Begegnung: „Betrachten Sie es als eine einmalige Begegnung und geben Sie Ihr Bestes für die andere Partei“ ist ihr Motto Sie schätzen die Lehren des großen Sakai-Mannes Sen no Rikyu und stellen weiterhin Messer mit einem einmaligen Geist her. Sie legen besonderen Wert auf die Verarbeitung von Details wie dem Rücken und der Kinnpartie des Messers.



Spezifikationen:
Messertyp: Kiritsuke Gyuto
Stahlsorte: Weißstahl Nr. 3 (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
Klingenhärte: HRC 60-61
Klingentyp: Zweischneidige Klinge
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
Klingenhöhe: 46,8 mm (1,8 Zoll)
Klingenstärke: 3 mm (0,118 Zoll)
Zwingenmaterial: Wasserbüffelhorn
Griffmaterial: Ebenholz
Grifflänge: 134 mm (5,3 Zoll)
Gewicht: 197 g (6,9 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.

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