Shungo Ogata White Steel No.2 Kurouchi Damascus Gyuto 210mm Shitan Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Shungo Ogata

Shungo Ogata Weißstahl Nr. 2 Kurouchi Damascus Gyuto 210 mm Shitan-Griff

€200,95
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SKU: SO-W2-B-GU210S
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Shungo Ogata

Shungo Ogata ist ein junger Handwerker im Takefu Knife Village in der Präfektur Fukui. Er begann als Computerprogrammierer und wurde später Messerhandwerker. Er ist bekannt für seine sorgfältige Verarbeitung, die auf Schärfe und funktionale Schönheit abzielt. Er hat in Frankreich Schärfvorführungen gegeben und als Dozent gearbeitet und ist einer der Handwerker, dessen zukünftige Aktivitäten man mit Spannung verfolgen kann.



Spezifikationen:
Messertyp: Gyuto
Stahlsorte: Weißstahl Nr. 2 (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
Klingenhärte: HRC 60-61
Klingentyp: Doppelt abgeschrägte Klinge
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
Klingenhöhe: 45 mm (1,8 Zoll)
Klingenstärke: 2 mm (0,1 Zoll)
Zwingenmaterial: Pakkaholz
Griffmaterial: Shitan
Grifflänge: 133 mm (5,2 Zoll)
Gewicht: 160 g (5,6 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.

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