Sukenari Blue Super Gyuto 240 mm Shitan-Griff

Sukenari

Sukenari wurde 1933 gegründet und hat sich einen Ruf für Qualität erworben. Mit der gleichen Technik, die auch zur Herstellung von Samurai-Schwertern verwendet wird, ist Sukenari zertifiziert, „Honyaki“-Messer herzustellen, die in puncto Schnitthaltigkeit, Haltbarkeit und Schneide unübertroffen sind. Da diese Technik jedoch extrem schwierig und zeitaufwendig ist, schmiedet Sukenari seit kurzem Messer aus Schnellarbeitsstählen wie VG10 und ZDP189. Das Unternehmen ist stets bestrebt, die Qualität und Leistung seiner Messer zu verbessern.



Spezifikationen:
Messertyp: Gyuto
Stahlsorte: Blue Super (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
Klingenhärte: HRC 63-64
Klingentyp: Zweischneidige Klinge
Klingenlänge: 240 mm (9,4 Zoll)
Klingenhöhe: 48 mm (1,9 Zoll)
Klingenstärke: 2,7 mm (0,106 Zoll)
Zwingenmaterial: Wasserbüffelhorn
Griffmaterial: Shitan
Grifflänge: 135 mm (5,3 Zoll)
Gewicht: 144 g (5,1 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.