Categoría: Acero con alto contenido de carbono
CRC: 63-65
El acero azul, o aogami (acero de papel azul), es casi idéntico al acero blanco, o shiogami (acero de papel blanco), con cromo y tungsteno añadidos. Este acero es muy popular en la forja de cuchillos de cocina japoneses de alta gama. El acero azul n.° 2 ofrece el filo más duradero gracias a su dureza.
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Sakai Takayuki Acero Azul No.2 Kurouchi Gyuto 240mm Mango de Nogal
Sakai Takayuki
Precio de venta₩520,700
Sakai Takayuki Usuba de acero azul n.° 2 con acabado espejado
Sakai Takayuki
Precio de venta₩1,042,900~
Mango de madera de ébano Deba Sakai Takayuki de acero azul n.° 2
Sakai Takayuki
Precio de venta₩953,400~
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Mukimono 180 mm Mango de madera de ébano
Sakai Takayuki
Precio de venta₩1,132,400
Sakai Takayuki Homura Kogetsu Acero Azul No.2 Gyuto Mango de Tejo de 240 mm
Sakai Takayuki
Precio de venta₩1,475,600
Sakai Takayuki Homura Blue Steel No.2 Kengata Santoku 195 mm Mango de madera de ébano
Sakai Takayuki
Precio de venta₩1,775,500
Sakai Takayuki Seiryu Acero Azul No.2 Kiritsuke Yanagiba 300mm con Vaina
Sakai Takayuki
Precio de venta₩2,223,000
Sakai Takayuki Acero Azul No.2 Acabado Espejo Kamagata Usuba
Sakai Takayuki
Precio de venta₩1,042,900~
Sakai Takayuki Homura Hien Blue Steel No.2 Gyuto 210 mm Mango de tejo con funda
Sakai Takayuki
Precio de venta₩983,200
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