Makoto Kurosaki es un afilador de cuchillos radicado en la Aldea de Cuchillos Takefu. A menudo, sus manos afilan cuchillos de renombrados cuchilleros, como Yoshimi Kato, Takumi Ikeda y el hermano menor de Makoto, Yu Kurosaki. Actualmente, es aprendiz del legendario herrero Hiroshi Kato.

Como afilador, Kurosaki es un experto en dar a sus cuchillos un filo extraordinariamente fino para un corte preciso y un manejo cómodo y ligero. Trabaja con una amplia variedad de aceros, desde inoxidables hasta variedades con alto contenido de carbono, y mejora constantemente con cada versión, dejando huella en el mundo de la cuchillería.