La forge Takamura a été fondée au début du XXe siècle par Isamu Takamura. Son fils Toshiyuki et ses petits-fils Terukazu et Hideo la dirigent aujourd'hui à Echizen, dans la préfecture de Fukui.

Sous la direction de Toshiyuki tout au long du dernier demi-siècle, l'entreprise a été saluée pour sa production de couteaux en acier inoxydable de haute qualité, notamment ceux en acier poudré R2/SG2. Utilisant le noyau « Chromax » de Takamura, recouvert d'un laminé inoxydable, cet acier offre une coupe impeccable sur de longues périodes tout en offrant une bonne résistance à la rouille. Toshiyuki Takamura a choisi ce type d'acier car il souhaitait depuis longtemps allier prix abordables et performances exceptionnelles.

Bien que ses fils Terukazu et Hideo dirigent désormais l'entreprise, Toshiyuki participe encore aujourd'hui à la forge et à la fabrication de couteaux. Ses efforts ne sont pas passés inaperçus ; Toshiyuki a reçu la Houshou, ou médaille d'honneur du Japon, des mains de l'empereur en personne, en reconnaissance de son excellence dans l'artisanat traditionnel.