Couteaux Takamura VG10 Gyuto martelé, manche en bois de Pakka noir de 180 mm

Couteaux Takamura

En 1945, la recherche sur les aciers inoxydables était encore assez limitée. À cette époque, Takamura Hamono devint un précurseur dans le développement des couteaux en acier inoxydable de la meilleure qualité et passa depuis 60 ans à perfectionner ses mélanges. Ils créèrent de nombreux types d'acier différents pour trouver l'équilibre parfait entre tenue du tranchant et résistance à l'usure. La performance de coupe inégalée de leurs couteaux est reconnue non seulement dans tout le Japon, mais aussi par des chefs renommés du monde entier.



Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 180 mm (7,1")
Hauteur de la lame : 43 mm (1,7")
Épaisseur de la lame : 2 mm (0,079")
Matériau de la virole : acier inoxydable
Matériau du manche : bois de Pakka noir
Longueur du manche : 114 mm (4,5")
Poids : 151 g (5,3 onces)