Iseya VG10 Damas Yanagiba 210mm

Iseya

Les couteaux japonais Iseya sont fabriqués à la main à partir de lames de qualité en acier Damas forgé. L'acier Damas 33 couches utilisé pour la fabrication de ce couteau japonais au tranchant rasoir est martelé à la main pour garantir sa robustesse. Il est composé de l'un des meilleurs aciers utilisés dans la fabrication de couteaux de cuisine, grâce à sa tenue du tranchant, son tranchant exceptionnel et sa résistance aux taches.

Fabriqués par M. Yoshinori Seto, tous les couteaux Iseya ont une excellente finition et sont appréciés par les personnes qui les utilisent



Caractéristiques:
Type de couteau : Yanagiba
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à un seul tranchant
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Matériau de la virole : acajou
Matériau du manche : bois de Pakka


Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.