Shigeki Tanaka Blue Steel No.2 TEKKA Kurouchi Gyuto Japanese Chef Knife 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
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Shigeki Tanaka

Shigeki Tanaka Blue Steel No.2 TEKKA Kurouchi Gyuto Couteau de chef japonais 180 mm

£168.00
Epuisé
5.0(1 Reviews)
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SKU : TS-B2-B-GU180W
Option

Name Engraving

Services of name-engraving on the blade are available at an additional cost. Placement and font will be adjusted by the craftsman.

please check more details at Name Engraving page .

Max 10 characters. A–Z, Japanese, space, - and . only.
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Shigeki Tanaka

Jeune artisan qualifié originaire de Miki, dans le Hyogo. Observer avec quelle aisance il martèle la matière pour lui donner la forme de couteaux est un spectacle grandiose. Sa passion pour la coutellerie est aussi brûlante que le fer chauffé. Shigeki Tanaka a acquis son savoir-faire coutelier lors d'une formation à Takefu, dans le Fukui. Il crée de nombreuses œuvres sous sa propre marque, « Shigeki-saku Emainly ». Grâce à son savoir-faire et à son design original, ses couteaux sont appréciés dans le monde entier.

Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)
HRC : 61-62
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 180 mm (7,1")
Hauteur de la lame : 45 mm (1,8")
Épaisseur de la lame : 2,2 mm
Matériau du manche : manche en noyer
Matériau de la virole : plastique
Longueur du manche : 124 mm (4,9")
Poids : 128 g (4,5 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.

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