Couteau de chef japonais Sukenari ZDP189 3 couches Sujihiki 270 mm
Le ZDP-189 est un acier inoxydable pour lames fabriqué au Japon. Il a récemment acquis une renommée dans l'industrie de la coutellerie, car il est l'un des aciers pour lames les plus durs et les plus performants du marché. Grâce à la technologie de métallurgie des poudres, 3 % de la structure du ZDP-189 est constituée de carbone pur, ce qui renforce la dureté de l'acier et améliore la tenue du tranchant. Le ZDP-189 est classé parmi les aciers pour lames exotiques à hautes performances.
Sukenari est un fabricant spécialisé de couteaux de cuisine professionnels. Depuis sa création en 1933, Sukenari est reconnu pour ses couteaux de cuisine « Honyaki » (classés parmi les meilleurs couteaux de cuisine professionnels) fabriqués à partir de la technologie japonaise du sabre.
http://www.japanny.com/collections/sukenari-knives/products/suke-zdp189-3l-su270
