Fabriqué par Hitachi Metal, le ZDP-189 est un acier inoxydable pulvérisé contenant 3 % de carbone et 20 % de chrome, avec ajout de tungstène et de molybdène. Cela le rend extrêmement robuste et lui confère une excellente résistance à l'usure. Il est cependant difficile à affûter en raison de sa dureté.