Chinese Cleavers

Les couteaux de chef chinois sont des couteaux de cuisine très polyvalents, capables de hacher et de couper en dés une grande variété d'aliments. Bien qu'on les appelle « couperets » en raison de leur grande lame rectangulaire, ce ne sont pas vraiment des fendoirs.

Comparé à un véritable couperet à os, le couperet chinois est relativement fin et délicat.

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