Santoku - All Purpose Knives

Das Santokumesser (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein weit verbreitetes Mehrzweckmesser zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dieser Messertyp ist im Allgemeinen flacher und kürzer als das Gyuto-Messer und hat eine weniger scharfe Spitze.

Die Länge des Santokumessers liegt typischerweise zwischen 165 und 180 mm. Seine geringe Größe und die flache Schneide ermöglichen eine einfachere Handhabung und erfordern weniger Platz zum Schneiden. Aufgrund seiner Benutzerfreundlichkeit ist ein Santokumesser in vielen japanischen Küchen weit verbreitet.

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Sakai Takayuki INOX PRO Molybdenum Santoku 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
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Kanjyo VG10 Damascus Kiritsuke Santoku 180mm Olive tree Handle
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Kouki Blue Steel No.2 Black Finished Santoku 180mm American Cherry Handle
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Kikuzuki Blue Steel No.1 Damascus Santoku 180mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Oul VG10 Hammered Kiritsuke Santoku 165mm Walnut Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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