Usuba & Mukimono - Vegetable Knives
Usuba sind einseitig geschliffene Gemüsemesser zum stoßenden Hacken und zum rotierenden Schneiden dünner Blätter. Usuba bedeutet wörtlich „dünne Klinge“. Mukimono sind speziell zum rotierenden Schälen von Gemüse konzipiert, da sie nach dieser Technik benannt sind.
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