Kategorie: Kohlenstoffstahl
HRC: 60-61
Weißstahl, auch Shirogami („weißer Papierstahl“) genannt, ähnelt dem traditionellen Tamahagane-Stahl am meisten. Er ist sehr rein und enthält nur wenige Verunreinigungen wie Phosphor und Schwefel. Weißstahl rostet leicht, seine Schneide gilt jedoch als eine der besten. Weißstahl Nr. 2 hat eine mittlere Härte und ist die am häufigsten verwendete Weißstahlsorte.
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Sakai Takayuki Kageuchi, wassergehärteter Honyaki-Weißstahl Nr. 2, verspiegeltes Finish, Sakimaru Yanagiba, 300 mm, Ebenholz mit doppeltem Wasserbüffelringgriff mit Scheide
Sakai Takayuki - Vendor Label for Sakai Takayuki Kageuchi, wassergehärteter Honyaki-Weißstahl Nr. 2, verspiegeltes Finish, Sakimaru Yanagiba, 300 mm, Ebenholz mit doppeltem Wasserbüffelringgriff mit Scheide
Angebotspreis$2,390.00 USD
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