Sukenari SG2 Damasco Kiritsuke Gyuto Mango Shitan de 210 mm

Sukenari

Fundada en 1933, Sukenari se ha labrado una reputación de calidad. Utilizando la misma técnica que se emplea para fabricar espadas samuráis, Sukenari ha obtenido la certificación para crear cuchillos "Honyaki", insuperables en cuanto a retención de filo, durabilidad y filo. Sin embargo, esta técnica es extremadamente compleja y requiere mucho tiempo, por lo que recientemente Sukenari ha comenzado a forjar cuchillos con aceros de alta velocidad como el VG10 y el ZDP189. Siempre buscando mejorar la calidad y el rendimiento de sus cuchillos.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
Tipo de acero: SG2 (acero resistente a las manchas)
Dureza de la hoja: HRC 62-63
Tipo de hoja: Hoja de doble filo
Longitud de la hoja: 210 mm (8,3")
Altura de la hoja: 47 mm (1,9")
Grosor de la hoja: 2,7 mm (0,106")
Material de la férula: cuerno de búfalo de agua
Material del mango: Shitan
Longitud del mango: 134 mm (5,3")
Peso: 154 g (5,4 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.