Cuchillo Kurouchi Sujihiki de acero azul Nao Yamamoto de 270 mm con mango de nogal

Nao Yamomoto

Nacido en 1979. Tras su aprendizaje con Masami Azai (Echizen Marukatsu), continuó su aprendizaje con Kamotou Hamono en Takefu. Hace varios años, volvió a trabajar con el Sr. Azai y heredó sus técnicas y la inscripción "Echizen Marukatsu". Nao Yamamoto es un herrero muy destacado en la actualidad. Fabrica desde cuchillos de cocina hasta espadas cortas, y su talento se aprecia en una amplia gama de productos. Selecciona acero inoxidable como Damasco VG10, Shirogami y Aogami según su propósito. Su cuchillo con forma de espina de pescado recibió el premio Ars en la Feria de Cuchillos All Nippon de 2013 en Kobe.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Sujihiki
Tipo de acero: acero azul (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 270 mm (10,6")
Altura de la hoja: 43 mm (1,7")
Grosor de la hoja: 4 mm (0,2")
Material de la virola: madera de Pakka negra
Material del mango: Nogal
Longitud del mango: 135 mm (5,3")
Peso: 229 g (8,1 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.