Minamoto Akitada Acero Azul No.2 Kasumitogi Santoku Mango Magnolia de 180 mm

Minamoto Akitada

Minamoto Akitada se fundó en 1872 y desde entonces se ha dedicado a preservar las técnicas tradicionales para crear cubiertos de alta calidad. Sus cuchillos ofrecen un corte limpio y suave, lo que los ha hecho populares no solo en Japón, sino también entre chefs de todo el mundo, quienes reconocen su excelente rendimiento.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Santoku
Tipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC 61-62
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 180 mm (7,1")
Altura de la hoja: 44,7 mm (1,8")
Grosor de la hoja: 2,7 mm (0,1")
Material de la férula: cuerno de búfalo de agua
Material del mango: Magnolia
Longitud del mango: 136 mm (5,4")
Peso: 132 g (4,7 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.