Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180mm Rosewood (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Isamitsu Abe

Santoku Isamitsu Abe Blue Super Hammered con acabado negro, 180 mm, mango de palisandro (pentagonal)

₩1,222,500
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SKU: AI-BS-BH-SA180S
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Nació en París en 1979. Tras 15 años de formación como herrero de cuchillos de cocina, abrió su propio negocio en Sakuragawa, prefectura de Ibaraki, en 2022. Se esfuerza cada día por crear lo que considera el mejor cuchillo de cocina.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Santoku
Tipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC 63-64
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 180 mm (7,1")
Altura de la hoja: 52 mm (2")
Grosor de la hoja: 2,7 mm (0,1")
Material del mango: palisandro (pentagonal)
Longitud del mango: 130 mm (5,1")
Peso: 198 g (7 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.

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