Isamitsu Abe White Steel No.1 Hammered Gyuto 240mm Japanese Elm (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Isamitsu Abe

Cuchillo Gyuto martillado Isamitsu Abe de acero blanco n.° 1 de 240 mm con mango de olmo japonés (pentagonal)

$739.00 USD
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SKU: AI-W1-BH-GU240K
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Name Engraving

Services of name-engraving on the blade are available at an additional cost. Placement and font will be adjusted by the craftsman.

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Nació en París en 1979. Tras 15 años de formación como herrero de cuchillos de cocina, abrió su propio negocio en Sakuragawa, prefectura de Ibaraki, en 2022. Se esfuerza cada día por crear lo que considera el mejor cuchillo de cocina.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: Acero blanco n.º 1 (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC 60-61
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 240 mm (9,4")
Altura de la hoja: 56 mm (2,2")
Grosor de la hoja: 3,2 mm (0,1")
Material del mango: Olmo japonés (pentagonal)
Longitud del mango: 140 mm (5,5")
Peso: 222 g (7,8 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.

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