Kamo Hamono VG10 Damas Santoku 165mm Manche en bois Pakka marron

Connecter l'artisanat traditionnel de notre ville natale à l'avenir Katsuyasu Kamo, représentant de la deuxième génération de notre entreprise, est né en 1941 à Takefu, dans la préfecture de Fukui (aujourd'hui Echizen). Il a quitté le lycée de Takefu en 1956 pour étudier auprès de son père, Shintaro (première génération). Il s'efforce d'apprendre les techniques de la coutellerie familiale d'Echizen. En 1973, il fonde avec ses amis le Groupe de recherche sur l'industrie du couteau de Takefu. En 1991, il fonde l'Association coopérative du village du couteau de Takefu afin de former les successeurs de la zone de production et en devient le premier directeur. De nouvelles activités de fabrication et de revitalisation régionale seront déployées à l'échelle nationale. L'attribution de l'Ordre du Trésor et de la Lumière sacrés en 2016 est le fruit d'efforts constants pour perpétuer la tradition dans l'ère moderne, en collaboration avec la prochaine génération de successeurs, et nous sommes convaincus qu'il s'agit d'une reconnaissance pour toute la zone de production.

Caractéristiques:
Type de couteau : Santoku
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
Hauteur de la lame : 47 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 1,6 mm (0,1")
Matériau du manche : bois de Pakka brun
Longueur du manche : 120 mm (4,7")
Poids : 148 g (5,2 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.