Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Gyuto 240mm Purple Bombay Black Wood (Pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Isamitsu Abe

Gyuto Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finish 240 mm Purple Bombay Black Wood Handle (Pentagonal)

€1.300,00
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SKU : AI-BS-BH-GU240TG
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Né à Paris en 1979. Après 15 ans de formation en tant que forgeron de couteaux de cuisine, il ouvre sa propre entreprise à Sakuragawa, préfecture d'Ibaraki en 2022. Il s'efforce chaque jour de créer ce qu'il pense être le meilleur couteau de cuisine.



Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : Blue Super (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 63-64
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 240 mm (9,4")
Hauteur de la lame : 55 mm (2,2")
Épaisseur de la lame : 2,8 mm (0,1")
Matériau du manche : Bois noir de Bombay violet (pentagonal)
Longueur du manche : 140 mm (5,5")
Poids : 263 g (9,3 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.

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