Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Kasumitogi Santoku 180 mm Manche en bois d'ébène

Minamoto Akitada

Fondée en 1872, Minamoto Akitada s'attache depuis à préserver les techniques traditionnelles pour créer des couverts de haute qualité. Leurs couteaux offrent une coupe nette et précise, ce qui les rend populaires non seulement au Japon, mais aussi auprès des chefs du monde entier pour leur performance supérieure.



Caractéristiques:
Type de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 61-62
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 180 mm (7,1")
Hauteur de la lame : 45 mm (1,8")
Épaisseur de la lame : 2,1 mm (0,1")
Matériau de la virole : corne de buffle d'eau
Matériau du manche : bois d'ébène
Longueur du manche : 135 mm (5,3")
Poids : 169 g (6 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.