Le blog de Hiro
Les couteaux de chef japonais Nakiri, Deba et Gyoto peuvent-ils couper des os « mous » ?
L'une des questions les plus fréquemment posées par les clients, nous avons «Pour les couteaux Nakiri, Deba et Gyoto, peuvent-ils être utilisés pour couper des os « mous » tels que des cages thorac...
Quel type de matériau convient le mieux aux couteaux japonais pour les légumes acides ?
On me pose parfois la question suivante : « Je travaille souvent avec des légumes acides comme les tomates. » Avez-vous une recommandation particulière pour le choix d'un couteau ?
Pour les légume...
« Vendez-vous des couteaux de chef japonais pour sushi/sashimi pour les gauchers ?
Je reçois souvent la question suivante de nos clients : « Vendez-vous des couteaux à sushi/sashimi japonais pour gauchers ? » Au Japon, les chefs sushi sont formés pour couper avec la main droite, ...
Couteaux de chef japonais Sukenari Hongasumi Shiroko (acier blanc n° 2)
La nouvelle série Shiroko de Sukenari est disponible dès maintenant !
"Technique et esprit traditionnels..." Sukenari Co., Ltd. est un fabricant spécialisé de couteaux de cuisine professionnels....
****【Coin de demande de produit pour le couteau de chef japonais Hiro】****
Voici notre tout nouvel espace où nos clients peuvent commander des couteaux et des accessoires ! Vous vous demandez peut-être quelque chose comme…
Je veux une lame plus longue
J'ai cherché un cou...
Classement des séries de couteaux de chef japonais les plus vendues !
Je sais que choisir le meilleur couteau est parfois difficile et je me demande souvent quels couteaux sont populaires, ont été utilisés par des chefs professionnels et bien notés par les utilisateu...
Gamme variée à choisir, à ne pas manquer Série de couteaux de chef japonais MIYAKO AUS-8A
[Série de couteaux de chef japonais MIYAKO 33 couches damas AUS-8A]
Les couteaux Miyako incarnent la splendeur des couteaux japonais classiques. L'acier Damas, très prisé en Syrie, est utilisé pour...
Abordable, compact, tranchant comme un rasoir, ne vous décevrez jamais grâce au couteau de chef japonais !
[Petit couteau Santoku de chef japonais Iseya VG10 33 couches Damas - 135 mm]
Les couteaux japonais Iseya sont fabriqués à la main à partir de lames de qualité en acier Damas forgé. L'acier Damas 3...
Présentation du talentueux artisan coutelier japonais (3e partie) : Shigeki Tanaka
- Shigeki Tanaka -
Jeune artisan qualifié. Observer avec quelle aisance il martèle la matière pour lui donner la forme de couteaux est un spectacle grandiose. Sa passion pour la coutellerie est au...