Solides et fiables, les couteaux Tojiro sont d'excellents outils grâce à leur matériau breveté, l'acier DP (Decarburization Revention). Similaire au VG10, l'acier DP offre un tranchant robuste et tranchant comme un rasoir, qui reste efficace même après une utilisation quotidienne intensive.

Les trois principales séries de couteaux de Tojiro – Tojiro, Tojiro Pro et Fujitora – offrent une gamme dynamique d'options de style et de performance tout en adhérant à un prix abordable.