Isamitsu Abe
Couteau Nakiri Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finish 165 mm, manche en palissandre (pentagonal)
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Né à Paris en 1979. Après 15 ans de formation en tant que forgeron de couteaux de cuisine, il ouvre sa propre entreprise à Sakuragawa, préfecture d'Ibaraki en 2022. Il s'efforce chaque jour de créer ce qu'il pense être le meilleur couteau de cuisine.
Caractéristiques:
Type de couteau : Nakiri
Type d'acier : Blue Super (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 63-64
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
Hauteur de la lame : 58 mm (2,3")
Épaisseur de la lame : 2,7 mm (0,1")
Matériau du manche : Palissandre (pentagonal)
Longueur du manche : 130 mm (5,1")
Poids : 229 g (8,1 onces)
Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.
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