Shungo Ogata Silver Steel No.3 Damascus Black Finished Gyuto 210mm Jarrah Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Shungo Ogata

Couteau Shungo Ogata en acier argenté n° 3 Damas finition noire Gyuto 210 mm manche Jarrah

$309.00 USD
Epuisé
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SKU : SO-S3-D-GU210J
Option

Name Engraving

Services of name-engraving on the blade are available at an additional cost. Placement and font will be adjusted by the craftsman.

please check more details at Name Engraving page .

Max 10 characters. A–Z, Japanese, space, - and . only.
Subtotal$309.00 USD

Shungo Ogata

Shungo Ogata est un jeune artisan du village de couteaux de Takefu, dans la préfecture de Fukui. Il a commencé comme programmeur informatique et est devenu plus tard artisan coutelier. Il est réputé pour ses finitions soignées, alliant tranchant et beauté fonctionnelle. Ayant animé des démonstrations d'affûtage et donné des conférences en France, il fait partie des artisans dont l'avenir est passionnant.



Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier argenté n° 3 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 59-61
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 44 mm (1,7")
Épaisseur de la lame : 3 mm (0,1")
Matériau de la virole : bois Pakka
Matériau du manche : Jarrah
Longueur du manche : 127 mm (5")
Poids : 151 g (5,3 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.

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