Cuchillo de chef japonés Sukenari ZDP189 de 3 capas Sujihiki de 270 mm
El ZDP-189 es un acero inoxidable para hojas fabricado en Japón que recientemente ha ganado reconocimiento en la industria cuchillera como uno de los aceros para hojas más duros y de mayor rendimiento disponibles en el mercado. Mediante tecnología de metalurgia en polvo, el 3 % de la estructura del ZDP-189 está hecha de carbono puro, lo que aumenta la dureza del acero y la capacidad de retención del filo. El ZDP-189 se clasifica como un acero para hojas exótico y de alto rendimiento.
Sukenari es un fabricante especializado de cuchillos de cocina profesionales. Desde su fundación en 1933, Sukenari goza de gran confianza y ha sido evaluado por su cuchillo de cocina "Honyaki" (considerado el mejor cuchillo de cocina profesional) con tecnología de fabricación japonesa.
http://www.japanny.com/collections/sukenari-knives/products/suke-zdp189-3l-su270
