Shigeki Tanaka es un herrero de cuarta generación, originario de la ciudad de Miki, en Hyogo, Japón, una región conocida por su producción de objetos de metal y herramientas manuales desde hace siglos. El propio Tanaka desciende de una familia condecorada de herreros del Periodo Meiji, cuyos ancestros alcanzaron un gran éxito en la producción de hoces y cuchillos de cocina. Tanaka se formó durante varios años en la venerada Aldea de Cuchillos Takefu, en la Prefectura de Fukui, antes de regresar a Hyogo para dirigir su propia forja de cuchillos.

Bajo su marca Shigeki-Saku, Tanaka trabaja con un pequeño equipo forjando todos sus cuchillos a mano. Se especializa en cuchillos de bisel doble y simple en una amplia variedad de aceros, como R2/SG2, acero plateado n.° 3 y acero azul n.° 2.