Blue Super

Categoría: Acero con alto contenido de carbono

CRC: 63-64

El acero azul, o aogami (acero de papel azul), es casi idéntico al acero blanco, o shiogami (acero de papel blanco), con cromo y tungsteno añadidos. Este acero es muy popular en la forja de cuchillos de cocina japoneses de alta gama. El acero Blue Super se fabrica añadiendo molibdeno y vanadio al acero azul. Tiene la mayor vida útil del filo entre los aceros azules y es uno de los favoritos de los artesanos que fabrican nuestros cuchillos.

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Seisuke Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke Blue Super Santoku 165mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke Blue Super Santoku 165 mm, mango de palisandro (virola: madera de pakka negra)
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Seisuke Blue Super Black Nashiji Gyuto 240mm Rosewood (Ferrule: White Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Oul Blue Super Black Nashiji Sujihiki 270mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke Blue Super Gyuto 240mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke Blue Super Hammered Gyuto 210mm Red Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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